Capacitación - Seguridad alimentaria

LRQA tiene a su disposición una serie de recursos de formación a medida para satisfacer sus necesidades y para asegurar que usted obtiene el máximo rendimiento de sus normas y sistemas de seguridad alimentaria.

Auditor Líder ISO 22000

Este práctico curso registrado en IRCA (No. A17355) desarrollará la comprensión de la auditoría de un sistema de gestión en inocuidad alimentaria a un nivel de detalle. Los participantes tendrán la oportunidad de complementar sus habilidades de auditoría mientras adquieren la experiencia de llevar a cabo auditorias en inocuidad alimentaria con valor agregado para determinar la efectividad de su sistema de gestión en el logro de la mejora continua. Se aplicará un examen de 2 horas al término del curso. Este curso es aceptado por lATCA y está certificado por IRCA (Organismo de Acreditación) y cubre parte de los requerimientos para las personas que deseen registrarse ante ese organismo como Auditores Líderes de Tercera Parte. (Disponible sólo en inglés)

HACCP – Análisis de Peligros y Control de Puntos Críticos

Los participantes de este curso adquirirán conocimientos respecto del Codex Alimentarius, adquiriendo comprensión de los principios requerimientos y aplicación necesarios para determinar e implementar programas de Análisis de Peligros y Control de Puntos Críticos de Control (HACCP).

Interpretación de la Norma ISO 22000

Los participantes conocerán los fundamentos de la Norma ISO 22000:2005 y adquirirán las herramientas para planificar, organizar, implementar, controlar y evaluar un Sistema de Gestión de Seguridad de Alimentos combinando aquellos elementos reconocidos como claves (comunicaciones interactivas, administración, programas de prerrequisitos y principios de HACCP) para la inocuidad de los alimentos desde el productor al punto de consumo.

Interpretación de la norma y formación de Auditor Interno FSSC 22000

Capacitar a los participantes para conocer, comprender y aplicar los fundamentos y requerimientos del proceso de certificación FSSC 22000 (basado en la implementación de las Normas ISO 22000:2005 e ISO/TS 22002-1:2009 y requisitos adicionales FSSC 22000. Herramientas para conocer planificar, programar, realizar y aplicar las técnicas de auditoria, para llevar a cabo en forma eficiente las auditorias internas de los Sistemas de Gestión de Seguridad Alimentaria.