Capacitación - Seguridad alimentaria

LRQA tiene a su disposición una serie de recursos de formación a medida para satisfacer sus necesidades y para asegurar que usted obtiene el máximo rendimiento de sus normas y sistemas de seguridad alimentaria.

Auditor Líder ISO 22000

Este práctico curso registrado en IRCA (No. A17355) desarrollará la comprensión de la auditoría de un sistema de gestión en inocuidad alimentaria a un nivel de detalle. Los participantes tendrán la oportunidad de complementar sus habilidades de auditoría mientras adquieren la experiencia de llevar a cabo auditorias en inocuidad alimentaria con valor agregado para determinar la efectividad de su sistema de gestión en el logro de la mejora continua. Se aplicará un examen de 2 horas al término del curso. Este curso es aceptado por lATCA y está certificado por IRCA (Organismo de Acreditación) y cubre parte de los requerimientos para las personas que deseen registrarse ante ese organismo como Auditores Líderes de Tercera Parte. (Disponible sólo en inglés)

Curso FSPCA Controles Preventivos para la Alimentación Humana

Este curso ha sido desarrollado por Food Safety Preventive Controls Alliance – FSPCA (Alianza para el Control Preventivo en Seguridad de Alimentos) y posee currículo padrón reconocido por el FDA (Food and Drug Administration). La realización con éxito de este curso es una forma de atender los requisitos para un “individuo calificado en controles preventivos” y ha sido concebido como una herramienta de capacitación para auxiliar a las empresas en el cumplimiento de los reglamentos en controles preventivos de la Ley de Modernización da Seguridad de Alimentos de FDA (FSMA).

HACCP – Análisis de Peligros y Control de Puntos Críticos

Los participantes de este curso adquirirán conocimientos respecto del Codex Alimentarius, adquiriendo comprensión de los principios requerimientos y aplicación necesarios para determinar e implementar programas de Análisis de Peligros y Control de Puntos Críticos de Control (HACCP).

Interpretación de la Norma ISO 22000

Los participantes conocerán los fundamentos de la Norma ISO 22000:2005 y adquirirán las herramientas para planificar, organizar, implementar, controlar y evaluar un Sistema de Gestión de Seguridad de Alimentos combinando aquellos elementos reconocidos como claves (comunicaciones interactivas, administración, programas de prerrequisitos y principios de HACCP) para la inocuidad de los alimentos desde el productor al punto de consumo.

Interpretación de la norma y formación de Auditor Interno FSSC 22000

Capacitar a los participantes para conocer, comprender y aplicar los fundamentos y requerimientos del proceso de certificación FSSC 22000 (basado en la implementación de las Normas ISO 22000:2005 e ISO/TS 22002-1:2009 y requisitos adicionales FSSC 22000. Herramientas para conocer planificar, programar, realizar y aplicar las técnicas de auditoria, para llevar a cabo en forma eficiente las auditorias internas de los Sistemas de Gestión de Seguridad Alimentaria.